Esta es una receta llena de ventajas, ya que podemos hacerla con pocos ingredientes, digamos que con los que tengamos a mano en ese momento ya que admite casi de todo. Es uno de esos menús que incluso podemos llevar a la playa para no "tirar" siempre del "socorrido" bocadillo y encima se puede preparar con antelación el día antes.
Además te voy a demostrar que es muy sencilla de preparar ¿quieres verlo?
INGREDIENTES:
- 100 grs de arroz ( puede ser arroz de grano largo o de grano redondo).
- 10-12 aceitunas.
- 1 lata de atún en aceite.
- 1 huevo cocido.
- 2 pimientos de piquillo.
- 1 cucharada sopera de uvas pasas sin pepita.
- Sal.
Estas cantidades son para dos raciones.
ELABORACIÓN:
Ponemos al fuego una cazuela con agua, la suficiente para que cubra todo el arroz y se cueza con holgura.
No es como un arroz normal tipo paella que tiene que ser cocinado con una cantidad muy exacta de agua, en este caso, necesitamos cocer el arroz como si de unos macarrones se tratase.
Al agua le ponemos un poco de sal para que le aporte un poco de sabor al arroz.
Ponemos al fuego una cazuela con agua, la suficiente para que cubra todo el arroz y se cueza con holgura.
No es como un arroz normal tipo paella que tiene que ser cocinado con una cantidad muy exacta de agua, en este caso, necesitamos cocer el arroz como si de unos macarrones se tratase.
Al agua le ponemos un poco de sal para que le aporte un poco de sabor al arroz.
Cuando veas que ya comienza a hervir el agua añade el arroz.
Remueve todo bien, y deja cocer durante unos 5 minutos.
Remueve todo bien, y deja cocer durante unos 5 minutos.
Pasados los 5 minutos el arroz estará así, como todavía le falta un poco, apagamos el fuego y aprovechamos el calor residual otros 2 minutos.
Ya está completamente cocido. Si a "ojo" no lo tienes claro, prueba un poco, no tiene que estar el grano duro sino cocido.
Echamos todo el arroz en un escurridor.
Y lo enjuagamos bien con agua fría para enfriarlo totalmente.
Ya está completamente cocido. Si a "ojo" no lo tienes claro, prueba un poco, no tiene que estar el grano duro sino cocido.
Echamos todo el arroz en un escurridor.
Y lo enjuagamos bien con agua fría para enfriarlo totalmente.
Nos quedará así. Pondremos el escurridor tal como está, encima de un plato para que se escurra bien el agua.
Pasamos el arroz a un bol y ahora solo nos queda añadirle el resto de los ingredientes.
Las aceitunas picadas.
El atún bien escurrido de aceite y desmigado.
Los pimientos del piquillo picados finos.
El huevo cocido en pequeños trozos.
Y por último el toque dulce, la cucharada de uvas pasas. Cuando removamos todo junto, con la humedad del resto de ingredientes las uvas se hidrataran y se hablandaran, así serán más "fáciles" de digerir.
Removemos bien para que todos los ingredientes compartan sabores.
Tapamos con papel film y lo dejamos enfriar en la nevera.
Esa es mi es ensalada de arroz, pero puedes convertirla en "tù" ensadada añadiéndole los ingredientes que más te gusten, sobre sabores no hay nada escrito.
Te animo a que pruebes esta ensalada, estoy segura que será una "indispensable" en tu repertorio culinario de verano.
